TRUE Restaurant Menu
PRZYSTAWKI
Tatar wołowy z foie gras
kawior Antonius, żółtko, prażona cebulka, kapary, brioche
90 g
96 PLN
Carpaccio wołowe
parmezan, rucola, orzechy arachidowe
90 g
82 PLN
Polędwica wołowa ze szparagami
topinambur, trybula, sos holenderski
160 g
86 PLN
ZUPA
Velouté z selera
kaczka, jabłko
220 ml
59 PLN
DANIA GŁÓWNE
Sałata z domową bresaolą
mozzarella, pomidory, pesto, buraki, pini, granat, parmezan
120 g
99 PLN
STEKI
Nasze steki wykrawane są na miejscu, ceny zależne są od ich wagi
Polędwica
długi i stosunkowo wąski mięsień, ułożony wzdłuż grzbietu
200 g
160 PLN
Antrykot
długi mięsień wzdłuż kręgosłupa
200 g
150 PLN
Cote De Boeuf- sezonowany na sucho
antrykot na kości
100 g
≥400 g Minimalne cięcie
83 PLN
T-bone – sezonowany na sucho
stek z kością z małą częścią polędwicy i większą rostbefu
100 g
≥600 g Minimalne cięcie
73 PLN
“Bone in NY” – sezonowany na sucho
kawałek rostbefu z kością
100 g
≥400 g Minimalne cięcie
67 PLN
Tomahawk
stek ribeye z długą kością
100 g
71 PLN
TRUE experience
Stek KOBE & Krab kamczacki
dwa unikatowe produkty na jednym talerzu, aby stworzyć wyjątkowe doświadczenie, a wyjątkowość tego dania wpływają również zmienne dodatki, które uzależnione są od pory roku.
To danie, to doskonała propozycja dla dwojga.
200 g / 200 g
1600 PLN
Surf & Turf
Tuńczyk surf & turf z polędwicą wołową
ponzu, pak choi
150 g
129 PLN
Krewetka olbrzymia surf & turf ze stekiem z polędwicy
400 g
310 PLN
Ogon langusty surf & turf z antrykotem
ziemniaczane gratin, koper włoski
375 g
340 PLN
Talerz Surf & Turf
talerz z daniami mięsnymi i owocami morza – doskonała propozycja dla dwojga
• Langusta karaibska • Krewetki Black Tiger • Ośmiornica • Zapiekane przegrzebki św. Jakuba • T-bone Special Selection Hereford
1200 g
1100 PLN
PRZYSTAWKI
Tuńczyk tataki
Wasabi, majonez, ponzu
80 g
86 PLN
Śledź matias
ziemniak, kawior
130 g
59 PLN
Chrupiące kalmary z Aioli
150 g
85 PLN
Grillowane małże św. Jakuba
tatar warzywny, groszek, ikra pstrąga
120 g
99 PLN
Krab Kamczacki
klarowane masło, sałata
100 g
220 PLN
ZUPA
Marsylska Bouillabaisse
200 g / 350 g
220 ml
69 PLN / 88 PLN
OWOCE MORZA
Ośmiornica
marchew confit, chilli, sepia
160 g
156 PLN
Jumbo Shrimp
brandy, masło z ziołami, sałata
1 szt.
167 PLN
Morskie résumé
• przegrzebek • krewetki black tiger • dzika krewetka Argentyńska • mule • kalmary • halibut
400 g
280 PLN
Talerz owoców morza – dla dwojga
• ostrygi • sardynki • przegrzebki • kalmary • krewetki black tiger • krewetki Argentyńskie • ośmiorniczki z warzywami i chili • mule w białym winie • mix sałat • sos aioli
1200 g
490 PLN
Kanadyjski homar „Thermidor”
Panko, śmietana, pietruszka, ser Gruyere
100 g
WAGA ±1000g / 1300g
86 PLN
Makaron alla chitarra z langustą karaibską
cukinia, parmezan, szalotka
250 g
WAGA ±1000g / 1300g
265 PLN
Dorada
warzywa grillowane
450 g
139 PLN
Sola Dover
pieczone ziemniaki, beurre blanc, sałaty
100 g
WAGA ±500g / 600g
74 PLN