Surf & Turf – de bästa skaldjuren
och nötkött utgör
SANN menybas.

Skaldjur

Vår prioritet är att servera de bästa skaldjuren, vilket är anledningen till att våra leverantörer från hela världen noggrant väljer ut produkter åt oss, ofta direkt från fiskebåtar.

På TRUE Restaurant arbetar vi uteslutande med de bästa leverantörerna från hela världen, som förser oss med den färskaste fisken, skaldjuren och utvalda nötköttssorterna. Inom bara 24 timmar levereras produkter från internationella auktioner direkt till vårt kök, vilket gör att vi kan ge våra gäster högsta kvalitet och fyllig smak.

Tack vare vår noggrannhet kring ingrediensernas ursprung och kvalitet kan vi servera våra gäster rätter som inger glädje. För oss är fisk och skaldjur mer än bara en ingrediens – det är resultatet av samarbete med passionerade individer som förstår våra förväntningar och delar vår filosofi om att sträva efter perfektion.

Surf, eller ingredienser från havet.

Kött

Nötköttet vi erbjuder kommer från världskända uppfödare. Urvalsprocessen är extremt krävande. Vi övervakar noggrant uppfödningsförhållandena, och varje parti måste klara våra kvalitetstester. Först efter att ha utvärderat prover avgör vi om ett visst kött ska inkluderas i vår meny. Vi använder endast det bästa.

Vår restaurang köper nötkött från många olika koraser från hela världen. Vi arbetar med bland annat Limousin, Charolais, Hereford, Angus och Wagyu.

Vi prioriterar kvalitet. Därför är varje köttbit inte bara noggrant utvald, utan även hur vi tillagas. Vi använder grilltekniker som framhäver karamelliseringen i det röda köttet, skapar den perfekta Maillard-reaktionen och ger biffarna en distinkt smak.

Vi erbjuder biffar styckade på plats, inklusive ryggbiff, ribeye, Côte de Boeuf, Bone in NY och tomahawk. Vi garanterar också perfekt stekning och erbjuder sex alternativ – blue, rare, medium rare, medium, medium well och well done – för att passa våra gästers preferenser.