Uwielbienie prostoty,
harmonii i najlepszej
jakości składników.
Poznaj naszą filozofię
Nasza filozofia opiera się na szacunku do natury, prostocie i harmonii. Menu oparte na najlepszych produktach z całego świata, zmienia się delikatnie wraz z porami roku i nobilituje lokalne składniki. Wierzymy, że najlepsze historie są pisane przez naturę – my jedynie je podkreślamy.
Magiczny taras z widokiem na Motławę
Nasłoneczniony taras to nasza duma – miejsce, które zachwyca widokiem na Motławę i zabytki, które od wieków definiują Gdańsk. Dzięki przeszklonej oranżerii, zamykanemu dachowi
i systemowi ogrzewania, możemy zapewnić naszym Gościom komfort niezależnie od pogody. Gdańska panorama staje się wówczas idealnym tłem do delektowania się daniami.
Lokalizacja, która zachwyca.
Nasza lokalizacja nad samą Motławą nie wymaga wielu słów.
Goście, zarówno lokalni, jak i przyjezdni, poczują się oczarowani atmosferą miejsca, w którym historia i nowoczesność przenikają się w najbardziej urzekający sposób.
Ponadczasowe wnętrze z nutą morskiego klimatu Gdańska.
Nasze wnętrza łączą w sobie subtelność, elegancję i inspiracje morskimi tradycjami miasta. Kamień, drewno, skóra i metal tworzą przestrzeń, która jest zarazem nowoczesna i przytulna. Każdy detal został zaprojektowany tak, by Goście mogli poczuć ciepło i harmonię – idealne warunki do swobodnych rozmów i wspólnego celebrowania.
Prywatność na ważne spotkania – VIP Room
Za przeszklonymi drzwiami znajduje się prawdziwa perełka naszej restauracji – VIP Room. Dzięki osobnemu wejściu i możliwości całkowitego odcięcia się od reszty sali, zapewniamy pełną intymność. To przestrzeń idealna dla tych, którzy cenią sobie prywatność, bez względu na okazję.
Talent
tworzymy z pasją i dbałością o każdy szczegół, a nasz zespół to artyści w swojej dziedzinie.
Responsibility
odpowiedzialność wobec natury, Gości i każdego produktu, który trafia na talerz.
Unique
każdy detal w TRUE jest jedyny w swoim rodzaju, stworzony z myślą o wyjątkowym doświadczeniu Gości.
Experience
wszystko, co robimy, ma na celu stworzenie niezapomnianych wspomnień.
Te cztery wartości stanowią fundament naszej pracy i filozofii, która sprawia, że TRUE jest wyjątkową przestrzenią do spotkań, inspiracji i doświadczania.
Ludzie tworzący TRUE
TRUE to miejsce, które nie istniałoby bez zaangażowania i pasji wyjątkowych ludzi. To oni każdego dnia sprawiają, że doświadczenia naszych Gości stają się niezapomniane, a przestrzeń, którą tworzymy, zachwyca autentycznością.
Katarzyna Soltau
Za restauracją TRUE stoi kobieta, która swoją zawodową drogę rozpoczęła w jednym z najbardziej wymagających środowisk – branży stoczniowej. To tam doskonaliła sztukę zarządzania firmą, podejmowania śmiałych decyzji i budowania zespołów opartych na sile, zaufaniu i determinacji. Dziś te umiejętności przeniosła do świata gastronomii, tworząc miejsce, które urzeka autentycznością, wyrafinowaniem i niepowtarzalną atmosferą.
Wierzę, że kobieta, która nie czeka na cud, ale sama go tworzy, ma moc zmieniania świata. Każdego dnia zamieniam tę wiarę w działanie. Taka właśnie energia – odwaga, pasja i sprawczość – przenika TRUE.
Rafał Kopicki
Szef kuchni, którego dania przekraczają granice oczekiwań. Rafał pracuje z najlepszymi produktami z całego świata – od rzadkich gatunków ryb i owoców morza po najdoskonalsze mięsa i składniki, które wymagają wyjątkowej precyzji. Wierzy, że najpiękniejsze smaki tkwią w doskonałym balansie i autentycznym wydobyciu potencjału produktu.
Jego kuchnia to sztuka łączenia niezwykłych składników w sposób, który podkreśla ich unikalny charakter. Każde danie Rafała to harmonia, która pobudza zmysły i zostaje w pamięci. Jego talent i kreatywność sprawiają, że kolacja w TRUE to podróż po smakach, które są jednocześnie odważne i doskonale wyważone.
Agnieszka Łangowska
Profesjonalistka z 20-letnim doświadczeniem w gastronomii, które zdobywała podróżując po całym świecie. Agnieszka jest sercem TRUE – to ona nadaje rytm codziennym działaniom restauracji i tworzy atmosferę, która łączy światowe standardy z autentycznym ciepłem.
Jej profesjonalizm i perfekcyjne rozumienie gościnności wprowadzają harmonię pomiędzy zespołem a Gośćmi. Dba o każdy detal, od budowania zespołu po najwyższy poziom obsługi, dzięki czemu serwis w TRUE działa jak precyzyjny mechanizm – dyskretny, płynny i niepowtarzalny.
