Surf & Turf – den beste sjømaten
og storfekjøtt utgjør
SANNE menybase.

Sjømat

Vår prioritet er å servere den beste sjømaten, og det er derfor våre leverandører fra hele verden nøye velger produkter for oss, ofte rett fra fiskebåter.

Hos TRUE Restaurant jobber vi utelukkende med de beste leverandørene fra hele verden, som gir oss den ferskeste fisken, sjømaten og utvalgte kjøttdeigen. Innen bare 24 timer leveres produkter fra internasjonale auksjoner direkte til kjøkkenet vårt, slik at vi kan gi gjestene våre den høyeste kvaliteten og fyldige smaken.

Takket være vår oppmerksomhet på kilden og kvaliteten på ingrediensene, kan vi servere gjestene våre retter som inspirerer til nytelse. For oss er sjømat mer enn bare en ingrediens – det er et resultat av samarbeid med lidenskapelige individer som forstår våre forventninger og deler vår filosofi om å strebe etter perfeksjon.

Surfing, eller ingredienser fra havet.

Kjøtt

Oksekjøttet vi tilbyr kommer fra verdenskjente oppdrettere. Utvelgelsesprosessen er ekstremt krevende. Vi overvåker oppdrettsforholdene nøye, og hvert parti må bestå våre kvalitetstester. Først etter å ha evaluert prøver avgjør vi om et gitt kjøtt skal inkluderes på menyen vår. Vi bruker kun det beste.

Restauranten vår bruker storfekjøtt fra mange kyraser fra hele verden. Vi jobber blant annet med Limousin, Charolais, Hereford, Angus og Wagyu.

Vi prioriterer kvalitet. Derfor er ikke bare hvert kjøttstykke nøye utvalgt, men også måten vi tilbereder det på. Vi bruker grillteknikker som fremhever karamelliseringen av det røde kjøttet, skaper den ideelle Maillard-reaksjonen og gir biffene en særegen smak.

Vi tilbyr biffer skåret internt, inkludert mørbrad, rib-eye, Côte de Boeuf, Bone in NY og tomahawk. Vi sørger også for perfekt steking, og tilbyr seks alternativer – blue, rare, medium rare, medium, medium well og well done – for å passe gjestenes preferanser.