Kjærlighet til enkelhet,
harmoni og det beste
kvalitetsingredienser.
Oppdag vår filosofi
TRUE Restaurant – en restaurant i Gdańsk på øya Kornmagasinet
TRUE er en restaurant i hjertet av Gdańsk, med utsikt over elven Motława og byens historiske arkitektur. Vi serverer biffer og fersk sjømat av topp kvalitet. Surf & Turf-konseptet – en dristig blanding av land og hav på én tallerken – er essensen av restauranten vår. Anbefalt av Michelin-guiden, skaper vi et rom for å feire spesielle øyeblikk – fra en romantisk middag for to, via et elegant forretningsmøte, til en smaksmeny for de mest kresne gjestene. Bestill et bord til middag og oppdag hvorfor TRUE er en av de beste restaurantene i Gdańsk.
En magisk terrasse med utsikt over elven Motława
Vår solrike terrasse er vår stolthet og glede – et sted som tilbyr en fantastisk utsikt over elven Motława og monumentene som har definert Gdańsk i århundrer. Takket være glassvinterhagen og det uttrekkbare taket,
og varmesystem, kan vi sikre gjestenes komfort uansett vær. Panoramaet over Gdańsk blir det perfekte bakteppet for å nyte rettene våre.
En beliggenhet som gleder.
Beliggenheten vår rett ved elven Motława krever ikke mange ord.
Gjester, både lokale og besøkende, vil føle seg fortryllet av atmosfæren på et sted hvor historie og modernitet flettes sammen på den mest fengslende måten.
Et tidløst interiør med et hint av den maritime atmosfæren i Gdansk.
Interiøret vårt kombinerer subtilitet, eleganse og inspirasjon fra byens maritime tradisjoner. Stein, tre, lær og metall skaper et rom som er både moderne og koselig. Hver detalj er designet for å gi gjestene en følelse av varme og harmoni – den perfekte rammen for avslappede samtaler og felles feiringer.
Personvern for viktige møter – VIP-rom
Bak glassdørene ligger restaurantens sanne perle – VIP-rommet. Med egen inngang og muligheten til å isolere seg fullstendig fra resten av rommet, garanterer vi fullstendig privatliv. Dette rommet er ideelt for de som verdsetter privatliv, uansett anledning.
Talent
Vi skaper med lidenskap og oppmerksomhet på hver minste detalj, og teamet vårt er kunstnere innen sitt felt.
Ansvar
ansvar overfor naturen, gjestene og hvert produkt som ender opp på tallerkenen.
Unik
Hver detalj på TRUE er unik, skapt med tanke på en eksepsjonell gjesteopplevelse.
Erfaring
Alt vi gjør har som mål å skape uforglemmelige minner.
Disse fire verdiene danner grunnlaget for vårt arbeid og vår filosofi, noe som gjør TRUE til et unikt rom for møter, inspirasjon og opplevelser.
Folkene bak TRUE
TRUE er et sted som ikke ville eksistert uten engasjementet og lidenskapen til eksepsjonelle mennesker. De gjør gjestenes opplevelser uforglemmelige hver dag, og rommene vi skaper fengsler med sin autentisitet.
Catherine Soltau
Bak restauranten TRUE står en kvinne som startet karrieren sin i et av de mest krevende miljøene – skipsbyggingsindustrien. Det var der hun finslipte kunsten å lede et selskap, ta dristige beslutninger og bygge team basert på styrke, tillit og besluttsomhet. I dag har hun overført disse ferdighetene til gastronomiens verden og skapt et sted som fengsler med sin autentisitet, raffinement og unike atmosfære.
Jeg tror at en kvinne som ikke venter på et mirakel, men skaper det selv, har kraften til å forandre verden. Hver dag gjør jeg denne troen om til handling. Det er energien – motet, lidenskapen og handlekraften – som gjennomsyrer TRUE.
Rafał Kopicki
Rafał er en kokk som overgår forventningene, og han jobber med de fineste råvarene fra hele verden – fra sjeldne fisker og sjømat til de fineste kjøttsortene og ingrediensene som krever eksepsjonell presisjon. Han mener at de vakreste smakene ligger i perfekt balanse og den autentiske utvinningen av et produkts potensial.
Hans kjøkken er kunsten å kombinere ekstraordinære ingredienser på en måte som fremhever deres unike karakter. Hver av Rafałs retter er en harmoni som stimulerer sansene og blir værende i minnet. Hans talent og kreativitet gjør middagen på TRUE til en reise av smaker som er både dristige og perfekt balanserte.
Agnieszka Łangowska
Agnieszka er en profesjonell med 20 års erfaring i restaurantbransjen, opparbeidet gjennom reiser verden rundt. Hun er hjertet i TRUE – hun setter tempoet for restaurantens daglige drift og skaper en atmosfære som kombinerer standarder i verdensklasse med ekte varme.
Hennes profesjonalitet og upåklagelige forståelse av gjestfrihet skaper harmoni mellom teamet og gjestene deres. Hun tar seg av hver minste detalj, fra teambuilding til service på høyeste nivå, noe som gjør TRUEs service til en presis mekanisme – diskret, sømløs og unik.
