TRUE Restaurant Menu
VOORGERECHTEN
Rundertartaar met foie gras
Antonius kaviaar, eidooier, gebakken ui, kappertjes, brioche
90 g
96 PLN
Rundercarpaccio
Parmezaanse kaas, rucola, pinda's
90 g
82 PLN
Ossenhaas met asperges
Aardpeer, kervel, hollandaisesaus
160 g
86 PLN
SOEP
Seizoensgebonden koude soep
220 ml
46 PLN
HOOFDGERECHTEN
Salade met zelfgemaakte bresaola
mozzarella, tomaten, pesto, rode biet, pijnboompitten, granaatappel, Parmezaanse kaas
120 g
99 PLN
Steaks
Onze steaks worden ter plaatse gesneden; de prijs is afhankelijk van het gewicht.
Polędwica
een lange en relatief smalle spier, gelegen langs de rug
200 g
160 PLN
Entrecote
lange spier langs de wervelkolom
200 g
150 PLN
Côte de Boeuf - drooggerijpt
entrecote op het bot
100 g
≥400 g Minimale snede
83 PLN
T-bone – drooggerijpt
T-bone steak met een klein stukje ossenhaas en een groter stukje rosbief
100 g
≥600 g Minimale snede
73 PLN
“Bone in NY” – dry-aged
een stuk rosbief met bot
100 g
≥400 g Minimale snede
67 PLN
Tomahawk
ribeye steak met bot
100 g
71 PLN
ECHTE ervaring
Kobe steak en Kamtsjatka krab
Twee unieke producten op één bord voor een unieke ervaring, en de uniciteit van dit gerecht wordt mede bepaald door de wisselende toevoegingen die afhankelijk zijn van het seizoen.
Dit gerecht is een perfecte optie voor twee personen.
200 g / 200 g
1600 PLN
Surf & Turf
Surf & Turf Tonijn met ossenhaas
ponzu, pak choi
150 g
129 PLN
Surf & Turf Reuzengarnaal met ossenhaasbiefstuk
400 g
310 PLN
Surf & Turf Rivierkreeftstaart met Ribeye
aardappelgratin, venkel
375 g
340 PLN
Surf & Turf Schotel
Een schotel met vlees- en visgerechten – een perfecte optie voor twee personen.
• Caribische langoest • Zwarte tijgergarnaal • Octopus • Gebakken Sint-Jakobsschelpen • T-bone steak (speciale selectie) Hereford
1200 g
1100 PLN
VOORGERECHTEN
Tonijn tataki
Wasabi, mayonaise, ponzu
80 g
86 PLN
Volg Matias
aardappel, kaviaar
130 g
59 PLN
Wilde Argentijnse garnalen
Tom yum, amandelen, koriander
130 g
97 PLN
Krokante calamares met aioli
150 g
85 PLN
Gegrilde St. James-mosselen
groentetartaar, erwten, forelkuit
120 g
99 PLN
Kamtsjatka-krab
geklaarde boter, sla
100 g
220 PLN
SOEP
Marseille Bouillabaisse
200 g / 350 g
220 ml
69 PLN / 88 PLN
ZEEVRUCHTEN
Octopus
wortelconfituur, chili, sepia
160 g
156 PLN
Jumbo garnalen
brandy, kruidenboter, sla
1 stuks
167 PLN
Maritiem cv
• sint-jakobsschelp • zwarte tijgergarnaal • wilde Argentijnse garnaal • mosselen • inktvis • heilbot
400 g
280 PLN
Schotels met zeevruchten – voor twee personen
kreeft • inktvis • sint-jakobsschelpen • octopus • zwarte tijgergarnaal • tonijnsteak • vongole • focaccia • gemengde salade
900 g
799 PLN
Canadese kreeft "Thermidor"
Panko, room, peterselie, Gruyèrekaas
100 g
GEWICHT ±1000 g / 1300 g
86 PLN
Pasta alla chitarra met Caribische kreeft
bonen, Parmezaanse kaas, sjalot
250 g
GEWICHT ±1000 g / 1300 g
265 PLN
Gouden
gegrilde groenten
450 g
139 PLN
Sola Dover
gebakken aardappelen, beurre blanc, salades
100 g
GEWICHT ±500 g / 600 g
74 PLN