Amore per la semplicità,
armonia e il meglio
ingredienti di qualità.
Scopri la nostra filosofia
TRUE Restaurant – un ristorante a Danzica, sull'isola di Granary.
TRUE è un ristorante nel cuore di Danzica, con vista sul fiume Motława e sull'architettura storica della città. Serviamo bistecche di prima qualità e pesce fresco. Il concetto Surf & Turf, un'audace fusione di terra e mare in un unico piatto, è l'essenza del nostro ristorante. Raccomandato dalla Guida Michelin, creiamo uno spazio per celebrare momenti speciali: da una cena romantica per due, a un elegante incontro di lavoro, fino a un menu degustazione per gli ospiti più esigenti. Prenota un tavolo per cena e scopri perché TRUE è uno dei migliori ristoranti di Danzica.
Una terrazza magica con vista sul fiume Motława
La nostra terrazza soleggiata è il nostro orgoglio e la nostra gioia: un luogo che offre una vista mozzafiato sul fiume Motława e sui monumenti che hanno caratterizzato Danzica per secoli. Grazie alla serra in vetro e al tetto retrattile,
Grazie al sistema di riscaldamento e all'aria aperta, possiamo garantire il comfort dei nostri ospiti indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. Il panorama di Danzica fa da cornice perfetta per gustare i nostri piatti.
Un luogo che incanta.
La nostra posizione, proprio sul fiume Motława, non ha bisogno di molte parole.
Gli ospiti, sia locali che turisti, rimarranno incantati dall'atmosfera di un luogo dove storia e modernità si intrecciano nel modo più affascinante.
Un interno senza tempo con un tocco dell'atmosfera marittima di Danzica.
I nostri interni coniugano delicatezza, eleganza e ispirazione alle tradizioni marittime della città. Pietra, legno, pelle e metallo creano uno spazio moderno e accogliente al tempo stesso. Ogni dettaglio è stato studiato per offrire agli ospiti un senso di calore e armonia, l'ambiente ideale per conversazioni rilassate e momenti di festa condivisi.
Riservatezza per riunioni importanti – Sala VIP
Dietro le porte a vetri si cela il vero gioiello del nostro ristorante: la Sala VIP. Con un ingresso indipendente e la possibilità di isolarsi completamente dal resto della sala, garantiamo la massima privacy. Questo spazio è ideale per chi apprezza la riservatezza, in qualsiasi occasione.
Talent
Creiamo con passione e attenzione ad ogni dettaglio, e il nostro team è composto da veri artisti nel loro campo.
Responsabilità
Responsabilità nei confronti della natura, degli ospiti e di ogni prodotto che finisce nel piatto.
Unico
Ogni dettaglio di TRUE è unico, creato pensando a un'esperienza eccezionale per gli ospiti.
Esperienza
Tutto ciò che facciamo è finalizzato a creare ricordi indimenticabili.
Questi quattro valori costituiscono il fondamento del nostro lavoro e della nostra filosofia, che rendono TRUE uno spazio unico per incontri, ispirazione ed esperienze.
Le persone dietro TRUE
TRUE è un luogo che non esisterebbe senza l'impegno e la passione di persone eccezionali. Sono loro che rendono indimenticabili le esperienze dei nostri ospiti ogni giorno, e gli spazi che creiamo affascinano per la loro autenticità.
Caterina Soltau
Dietro il ristorante TRUE c'è una donna che ha iniziato la sua carriera in uno degli ambienti più esigenti: l'industria navale. Lì ha affinato l'arte di gestire un'azienda, prendere decisioni coraggiose e costruire team basati su forza, fiducia e determinazione. Oggi ha trasferito queste competenze nel mondo della gastronomia, creando un luogo che affascina per la sua autenticità, raffinatezza e atmosfera unica.
Credo che una donna che non aspetta un miracolo, ma lo crea da sé, abbia il potere di cambiare il mondo. Ogni giorno, trasformo questa convinzione in azione. Questa è l'energia – coraggio, passione e determinazione – che permea TRUE.
Rafał Kopicki
Rafał è uno chef i cui piatti superano ogni aspettativa, che lavora con i migliori prodotti provenienti da tutto il mondo: da pesci e frutti di mare rari a carni pregiate e ingredienti che richiedono una precisione eccezionale. Crede che i sapori più squisiti risiedano nel perfetto equilibrio e nell'autentica estrazione del potenziale di ogni prodotto.
La sua cucina è l'arte di combinare ingredienti straordinari in modo da esaltarne il carattere unico. Ogni piatto di Rafał è un'armonia che stimola i sensi e rimane impressa nella memoria. Il suo talento e la sua creatività rendono la cena al TRUE un viaggio di sapori audaci e al contempo perfettamente bilanciati.
Agnieszka Łangowska
Professionista con 20 anni di esperienza nel settore della ristorazione, maturata viaggiando in tutto il mondo, Agnieszka è il cuore pulsante di TRUE: detta il ritmo delle attività quotidiane del ristorante e crea un'atmosfera che coniuga standard di altissimo livello con un'autentica cordialità.
La sua professionalità e la sua impeccabile comprensione dell'ospitalità creano armonia tra il team e gli ospiti. Cura ogni dettaglio, dal team building al servizio di altissimo livello, rendendo il servizio di TRUE un meccanismo preciso: discreto, impeccabile e unico.
