Menù ristorante TRUE
ANTIPASTI
Tartare di manzo con foie gras
Caviale Antonius, tuorlo d'uovo, cipolla fritta, capperi, brioche
90 g
96 PLN
Carpaccio di manzo
parmigiano, rucola, arachidi
90 g
82 PLN
Filetto di manzo con asparagi
Topinambur, cerfoglio, salsa olandese
160 g
86 PLN
MINESTRA
zuppa fredda di stagione
220 ml
46 PLN
CORSI PRINCIPALI
Insalata con bresaola fatta in casa
mozzarella, pomodori, pesto, barbabietola, pinoli, melograno, parmigiano
120 g
99 PLN
Bistecche
Le nostre bistecche vengono tagliate in loco, i prezzi dipendono dal peso.
Lombata
un muscolo lungo e relativamente stretto, situato lungo la schiena
200 g
160 PLN
Entrecote
lungo muscolo lungo la colonna vertebrale
200 g
150 PLN
Côte de Boeuf - stagionatura a secco
entrecôte con l'osso
100 g
≥400 g Taglio minimo
83 PLN
T-bone – frollata a secco
Bistecca T-bone con una piccola porzione di filetto e una porzione più grande di roast beef.
100 g
≥600 g Taglio minimo
73 PLN
“Bone in NY” – frollato a secco
un pezzo di roast beef con l'osso
100 g
≥400 g Taglio minimo
67 PLN
Tomahawk
bistecca di costata con osso lungo
100 g
71 PLN
VERA esperienza
Bistecca di Kobe e granchio della Kamchatka
Due prodotti unici su un unico piatto per creare un'esperienza altrettanto unica, resa ancora più speciale dagli ingredienti variabili che cambiano a seconda della stagione.
Questo piatto è perfetto per due persone.
200 g / 200 g
1600 PLN
Surf
Surf & Turf: Tonno con filetto di manzo
ponzu, pak choi
150 g
129 PLN
Surf & Turf: Gamberoni giganti con bistecca di controfiletto
400 g
310 PLN
Surf & Turf: Coda di gambero con costata di manzo
gratin di patate, finocchio
375 g
340 PLN
Piatto Surf & Turf
un piatto con carni e frutti di mare: un'opzione perfetta per due
• Aragosta spinosa caraibica • Gambero tigre nero • Polpo • Capesante St. James al forno • Bistecca T-bone Hereford selezione speciale
1200 g
1100 PLN
ANTIPASTI
Tataki di tonno
Wasabi, maionese, ponzu
80 g
86 PLN
Segui Matias
patata, caviale
130 g
59 PLN
Gamberi selvatici argentini
Tom yum, mandorle, coriandolo
130 g
97 PLN
Calamari croccanti con salsa aioli
150 g
85 PLN
Cozze di St. James alla griglia
tartare di verdure, piselli, uova di trota
120 g
99 PLN
Granchio della Kamchatka
burro chiarificato, lattuga
100 g
220 PLN
MINESTRA
Bouillabaisse di Marsiglia
200 g / 350 g
220 ml
69 PLN / 88 PLN
FRUTTI DI MARE
Polpo
carota confit, peperoncino, seppia
160 g
156 PLN
Gamberi giganti
brandy, burro alle erbe, lattuga
pezzi 1.
167 PLN
Curriculum vitae marittimo
• capesante • gamberi tigre neri • gamberi selvatici argentini • cozze • calamari • halibut
400 g
280 PLN
Piatto di frutti di mare per due persone
aragosta • calamari • capesante • polpo • gamberi tigre neri • bistecca di tonno • vongole • focaccia • insalata mista
900 g
799 PLN
Aragosta canadese "Thermidor"
Pangrattato, panna, prezzemolo, formaggio Gruyère
100 g
PESO ±1000 g / 1300 g
86 PLN
Pasta alla chitarra con astice caraibico
fagioli, parmigiano, scalogno
250 g
PESO ±1000 g / 1300 g
265 PLN
d'oro
verdure grigliate
450 g
139 PLN
Sola Dover
patate al forno, beurre blanc, insalate
100 g
PESO ±500 g / 600 g
74 PLN