Surf & Turf: el mejor marisco
y la carne de res constituyen
Base de menú VERDADERA.
Mariscos
Nuestra prioridad es servir el mejor marisco, por eso nuestros proveedores de todo el mundo seleccionan cuidadosamente los productos para nosotros, a menudo directamente de los barcos pesqueros.
En TRUE Restaurant, trabajamos exclusivamente con los mejores proveedores del mundo, quienes nos ofrecen el pescado, el marisco y la carne de res más frescos. En tan solo 24 horas, los productos de las subastas internacionales llegan directamente a nuestra cocina, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad y un sabor excepcional.
Gracias a nuestra atención al origen y la calidad de los ingredientes, podemos ofrecer a nuestros comensales platos que deleitan. Para nosotros, el marisco es más que un simple ingrediente: es el resultado de la colaboración con personas apasionadas que comprenden nuestras expectativas y comparten nuestra filosofía de búsqueda de la perfección.
Surf, o ingredientes procedentes del mar.
Carne
La carne que ofrecemos proviene de ganaderos de renombre mundial. El proceso de selección es sumamente riguroso. Supervisamos meticulosamente las condiciones de cría y cada lote debe superar nuestras pruebas de calidad. Solo después de evaluar muestras decidimos si una determinada carne se incluirá en nuestro menú. Solo utilizamos la mejor calidad.
Nuestro restaurante se abastece de carne de vacuno de diversas razas procedentes de todo el mundo. Trabajamos con Limousin, Charolais, Hereford, Angus y Wagyu, entre otras.
Priorizamos la calidad. Por eso, no solo seleccionamos cuidadosamente cada pieza de carne, sino también su preparación. Utilizamos técnicas de asado que realzan la caramelización de la carne roja, generan la reacción de Maillard ideal y otorgan a los filetes un sabor inconfundible.
Ofrecemos cortes de carne elaborados en nuestras instalaciones, incluyendo solomillo, chuletón, chuletón de ternera, filete New York con hueso y tomahawk. Además, garantizamos el punto de cocción perfecto, ofreciendo seis opciones: poco hecho, al punto, medio hecho, medio, tres cuartos y bien hecho, para satisfacer las preferencias de nuestros clientes.
Turba, es decir, ingredientes derivados de la tierra.
