Amor por la simplicidad,
armonía y lo mejor
Ingredientes de calidad.
Conozca nuestra filosofía
Restaurante TRUE: un restaurante en Gdańsk, en la isla Granary.
TRUE es un restaurante en el corazón de Gdańsk, con vistas al río Motława y a la arquitectura histórica de la ciudad. Servimos filetes de primera calidad y mariscos frescos. El concepto Surf & Turf —una audaz fusión de tierra y mar en un solo plato— es la esencia de nuestro restaurante. Recomendado por la Guía Michelin, creamos un espacio para celebrar momentos especiales: desde una cena romántica para dos, pasando por una elegante reunión de negocios, hasta un menú degustación para los comensales más exigentes. Reserve una mesa para cenar y descubra por qué TRUE es uno de los mejores restaurantes de Gdańsk.
Una terraza mágica con vistas al río Motława.
Nuestra soleada terraza es nuestro orgullo y alegría: un lugar que ofrece una vista impresionante del río Motława y los monumentos que han definido Gdańsk durante siglos. Gracias al invernadero de cristal y al techo retráctil,
Gracias a nuestro sistema de calefacción, podemos garantizar la comodidad de nuestros huéspedes independientemente del clima. El panorama de Gdańsk se convierte en el telón de fondo perfecto para disfrutar de nuestros platos.
Un lugar que encanta.
Nuestra ubicación a orillas del río Motława no necesita muchas palabras.
Los huéspedes, tanto locales como visitantes, quedarán encantados con la atmósfera de un lugar donde la historia y la modernidad se entrelazan de la manera más cautivadora.
Un interior atemporal con un toque del ambiente marítimo de Gdańsk.
Nuestros interiores combinan sutileza, elegancia e inspiración en las tradiciones marítimas de la ciudad. La piedra, la madera, el cuero y el metal crean un espacio moderno y acogedor a la vez. Cada detalle ha sido diseñado para brindar a los huéspedes una sensación de calidez y armonía: el escenario perfecto para conversaciones relajadas y celebraciones compartidas.
Privacidad para reuniones importantes: Sala VIP
Tras las puertas de cristal se encuentra la joya de nuestro restaurante: el Salón VIP. Con entrada independiente y la posibilidad de aislarse completamente del resto del local, le garantizamos total privacidad. Este espacio es ideal para quienes valoran la privacidad, sea cual sea la ocasión.
Talent
Creamos con pasión y atención a cada detalle, y nuestro equipo está formado por artistas en su campo.
Medioambiental
responsabilidad hacia la naturaleza, los comensales y cada producto que termina en el plato.
Unico
Cada detalle en TRUE es único, creado pensando en brindar una experiencia excepcional a los huéspedes.
Experiencia
Todo lo que hacemos está encaminado a crear recuerdos inolvidables.
Estos cuatro valores constituyen la base de nuestro trabajo y filosofía, lo que convierte a TRUE en un espacio único para encuentros, inspiración y experiencias.
Las personas detrás de TRUE
TRUE es un lugar que no existiría sin el compromiso y la pasión de personas excepcionales. Gracias a ellas, nuestros huéspedes viven experiencias inolvidables cada día, y los espacios que creamos cautivan por su autenticidad.
Catalina Soltau
Detrás del restaurante TRUE se encuentra una mujer que comenzó su carrera en uno de los entornos más exigentes: la industria naval. Allí perfeccionó el arte de dirigir una empresa, tomar decisiones audaces y formar equipos basados en la fortaleza, la confianza y la determinación. Hoy, ha trasladado estas habilidades al mundo de la gastronomía, creando un lugar que cautiva por su autenticidad, sofisticación y ambiente único.
Creo que una mujer que no espera un milagro, sino que lo crea ella misma, tiene el poder de cambiar el mundo. Cada día, convierto esta creencia en acción. Esta es la energía —valentía, pasión y capacidad de decisión— que impregna TRUE.
Rafał Kopicki
Rafał, un chef cuyos platos superan todas las expectativas, trabaja con los mejores productos del mundo: desde pescados y mariscos exóticos hasta las carnes e ingredientes más selectos que requieren una precisión excepcional. Cree que los sabores más exquisitos residen en el equilibrio perfecto y en la extracción auténtica del potencial de cada producto.
Su cocina es el arte de combinar ingredientes extraordinarios de forma que se realce su carácter único. Cada plato de Rafał es una armonía que estimula los sentidos y perdura en la memoria. Su talento y creatividad convierten la cena en TRUE en un viaje de sabores intensos y a la vez perfectamente equilibrados.
Agnieszka Łangowska
Agnieszka, una profesional con 20 años de experiencia en el sector de la restauración, adquirida viajando por todo el mundo, es el alma de TRUE: marca el ritmo de las operaciones diarias del restaurante y crea un ambiente que combina estándares de primera clase con una calidez genuina.
Su profesionalismo y su impecable comprensión de la hospitalidad crean armonía entre el equipo y los huéspedes. Cuida cada detalle, desde la integración del equipo hasta el más alto nivel de servicio, lo que convierte el servicio de TRUE en un mecanismo preciso: discreto, impecable y único.
