Menú del restaurante TRUE
JUGADORES ENTRANTES
Tartar de ternera con foie gras
Caviar Antonius, yema de huevo, cebolla frita, alcaparras, brioche.
90 g
96 PLN
Carpaccio de ternera
parmesano, rúcula, cacahuetes
90 g
82 PLN
Solomillo de ternera con espárragos
Alcachofa de Jerusalén, perifollo, salsa holandesa
160 g
86 PLN
SOPA
sopa fría de temporada
220 ml
46 PLN
PLATOS PRINCIPALES
Ensalada con bresaola casera
mozzarella, tomates, pesto, remolacha, piñones, granada, parmesano
120 g
99 PLN
STEKI
Nuestros filetes se cortan en el establecimiento, los precios dependen de su peso.
Lomo
un músculo largo y relativamente estrecho, situado a lo largo de la espalda
200 g
160 PLN
Entrecot
músculo largo a lo largo de la columna vertebral
200 g
150 PLN
Côte de Boeuf - madurado en seco
Entrecot al hueso
100 g
≥400 g Corte mínimo
83 PLN
Chuleta T-bone – madurada en seco
Filete T-bone con una pequeña porción de solomillo y una porción más grande de carne asada.
100 g
≥600 g Corte mínimo
73 PLN
“Bone in NY” – madurado en seco
un trozo de rosbif con hueso
100 g
≥400 g Corte mínimo
67 PLN
Tomahawk
filete de costilla con hueso largo
100 g
71 PLN
Experiencia VERDADERA
Filete de Kobe y cangrejo de Kamchatka
Dos productos únicos en un mismo plato para crear una experiencia única, y la singularidad de este plato también está influenciada por los ingredientes adicionales variables que dependen de la temporada.
Este plato es una opción perfecta para dos personas.
200 g / 200 g
1600 PLN
Surf & Turf
Atún con solomillo de ternera al estilo Surf & Turf
ponzu, pak choi
150 g
129 PLN
Langostinos gigantes con filete de solomillo, ideales para acompañar una comida de mar y tierra.
400 g
310 PLN
Cola de cangrejo de río con chuletón, estilo Surf & Turf
gratinado de patatas, hinojo
375 g
340 PLN
Plato de mar y tierra
un plato con platos de carne y marisco: una opción perfecta para dos
• Langosta espinosa del Caribe • Langostinos tigre negros • Pulpo • Vieiras de St. James al horno • Chuletón de ternera Hereford Selección Especial
1200 g
1100 PLN
JUGADORES ENTRANTES
Tataki de atún
Wasabi, mayonesa, ponzu
80 g
86 PLN
Sigue a Matías
patata, caviar
130 g
59 PLN
Camarones salvajes argentinos
Tom yum, almendras, cilantro
130 g
97 PLN
Calamares crujientes con alioli
150 g
85 PLN
Mejillones de St. James a la parrilla
tartar de verduras, guisantes, huevas de trucha
120 g
99 PLN
cangrejo de Kamchatka
mantequilla clarificada, lechuga
100 g
220 PLN
SOPA
Bouillabaisse de Marsella
200 g / 350 g
220 ml
69 PLN / 88 PLN
MARISCOS
Pulpo
zanahoria confitada, chile, sepia
160 g
156 PLN
Camarones gigantes
brandy, mantequilla de hierbas, lechuga
1 piezas.
167 PLN
Currículum marítimo
• vieira • langostino tigre negro • langostino salvaje argentino • mejillones • calamar • fletán
400 g
280 PLN
Plato de mariscos para dos personas
langosta • calamar • vieiras • pulpo • gambas tigre negras • filete de atún • almejas • focaccia • ensalada mixta
900 g
799 PLN
Langosta canadiense "Thermidor"
Panko, crema, perejil, queso Gruyère
100 g
PESO ±1000g / 1300g
86 PLN
Pasta alla chitarra con langosta caribeña
judías verdes, parmesano, chalota
250 g
PESO ±1000g / 1300g
265 PLN
brema
verduras a la parrilla
450 g
139 PLN
Solárium
patatas asadas, salsa beurre blanc, ensaladas
100 g
PESO ±500g / 600g
74 PLN