Jídelní lístek restaurace TRUE
STARTÉRY
Hovězí tatarák s foie gras
kaviár Antonius, vaječný žloutek, smažená cibule, kapary, brioška
90 g
96 PLN
Hovězí carpaccio
parmazán, rukola, arašídy
90 g
82 PLN
Hovězí panenka s chřestem
Jeruzalémský artyčok, kerblík, holandská omáčka
160 g
86 PLN
POLÉVKA
Sezónní studená polévka
220 ml,
46 PLN
HLAVNÍ CHODY
Salát s domácí bresaolou
mozzarella, rajčata, pesto, červená řepa, piniové oříšky, granátové jablko, parmazán
120 g
99 PLN
Steaky
Naše steaky krájíme na místě, ceny se odvíjejí od jejich hmotnosti
Bedra
dlouhý a relativně úzký sval, umístěný podél zad
200 g
160 PLN
Entrecote
dlouhý sval podél páteře
200 g
150 PLN
Cote De Boeuf - suché zrání
entrecote na kosti
100 g
Minimální řez ≥400 g
83 PLN
T-bone – suché zrání
T-bone steak s malou porcí hovězí svíčkové a větší porcí pečeně
100 g
Minimální řez ≥600 g
73 PLN
„Bone in NY“ – suché zrání
kus pečeného hovězího masa s kostí
100 g
Minimální řez ≥400 g
67 PLN
Tomahavk
steak z dlouhé kosti ribeye
100 g
71 PLN
SKUTEČNÝ zážitek
Steak KOBE a kamčatský krab
Dva unikátní produkty na jednom talíři vytvářejí jedinečný zážitek a jedinečnost tohoto pokrmu je také ovlivněna variabilními přísadami, které se liší podle ročního období.
Toto jídlo je perfektní volbou pro dva.
200 g / 200 g
1600 PLN
Surf & Turf
Tuňák Surf & Turf s hovězí svíčkovou
ponzu, pak choi
150 g
129 PLN
Obří krevety Surf & Turf s hovězím steakem
400 g
310 PLN
Ocas raků Surf & Turf s ribeye
gratinované brambory, fenykl
375 g
340 PLN
Surf & Turf Plate
talíř s masem a mořskými plody – ideální volba pro dva
• Karibský ostnatý humr • Krevety černé tygří • Chobotnice • Pečené hřebenatky St. James • T-bone Speciální výběr Hereford
1200 g
1100 PLN
STARTÉRY
Tuňák tataki
Wasabi, majonéza, ponzu
80 g
86 PLN
Sledujte Matiase
brambory, kaviár
130 g
59 PLN
Divoké argentinské krevety
Tom yum, mandle, koriandr
130 g
97 PLN
Křupavé kalamáry s aioli
150 g
85 PLN
Grilované slávky svatojakubské
zeleninový tatarák, hrášek, pstruhové jikry
120 g
99 PLN
Kamčatský krab
přepuštěné máslo, hlávkový salát
100 g
220 PLN
POLÉVKA
Marseille Bouillabaisse
200 g / 350 g
220 ml,
69 PLN / 88 PLN
MOŘSKÉ PLODY
Chobotnice
konfitovaná mrkev, chilli, sépie
160 g
156 PLN
Jumbo krevety
brandy, bylinkové máslo, hlávkový salát
1 kusů.
167 PLN
Námořní životopis
• hřebenatka • kreveta černá • divoká argentinské kreveta • slávky • oliheň • halibut
400 g
280 PLN
Talíř s mořskými plody – pro dva
humr • oliheň • hřebenatky • chobotnice • krevety černé tygří • steak z tuňáka • vongole • focaccia • míchaný salát
900 g
799 PLN
Kanadský humr "Thermidor"
Panko, smetana, petržel, sýr Gruyère
100 g
HMOTNOST ±1000 g / 1300 g
86 PLN
Těstoviny alla chitarra s karibským humrem
fazole, parmazán, šalotka
250 g
HMOTNOST ±1000 g / 1300 g
265 PLN
Zlatý
grilovaná zelenina
450 g
139 PLN
Sola Dover
pečené brambory, beurre blanc, saláty
100 g
HMOTNOST ±500 g / 600 g
74 PLN