سيرف آند تيرف - أفضل المأكولات البحرية
ويشكل لحم البقر
قاعدة قائمة الطعام الحقيقية.
المأكولات البحرية
تتمثل أولويتنا في تقديم أفضل المأكولات البحرية، ولهذا السبب يقوم موردونا من جميع أنحاء العالم باختيار المنتجات لنا بعناية، وغالبًا ما تكون مباشرة من قوارب الصيد.
في مطعم ترو، نتعاون حصرياً مع أفضل الموردين من جميع أنحاء العالم، الذين يزودوننا بأجود أنواع الأسماك والمأكولات البحرية ولحوم البقر الطازجة. في غضون 24 ساعة فقط، تصل المنتجات من المزادات العالمية مباشرة إلى مطبخنا، مما يتيح لنا تقديم أعلى مستويات الجودة والنكهة لضيوفنا.
بفضل اهتمامنا بمصدر وجودة المكونات، نقدم لضيوفنا أطباقاً تُبهجهم. بالنسبة لنا، المأكولات البحرية ليست مجرد مكون، بل هي ثمرة تعاون مع أفراد شغوفين يفهمون تطلعاتنا ويشاركوننا فلسفتنا في السعي نحو الكمال.
ركوب الأمواج، أو مكونات من البحر.
لحمة
يأتي لحم البقر الذي نقدمه من مربّين ذوي شهرة عالمية. عملية الاختيار دقيقة للغاية، فنحن نراقب ظروف التربية بدقة متناهية، ويجب أن تجتاز كل دفعة اختبارات الجودة لدينا. بعد تقييم العينات فقط، نقرر ما إذا كان اللحم سيُدرج في قائمتنا أم لا. نحن لا نستخدم إلا الأفضل.
يستورد مطعمنا لحوم الأبقار من سلالات عديدة من مختلف أنحاء العالم. فنحن نتعامل مع سلالات ليموزين، وشاروليه، وهيرفورد، وأنجوس، وواغيو، وغيرها.
نولي الجودة أهمية قصوى. لذا، لا نختار كل قطعة لحم بعناية فحسب، بل نهتم أيضاً بطريقة تحضيرها. نستخدم تقنيات شواء تُبرز كرملة اللحم الأحمر، وتُحفز تفاعل ميلارد المثالي، وتمنح شرائح اللحم نكهة مميزة.
نقدم شرائح لحم مقطعة في مطبخنا، تشمل لحم الخاصرة، ولحم الضلع، ولحم الضلع البقري، ولحم نيويورك بالعظم، ولحم توماهوك. كما نضمن درجة النضج المثالية، حيث نقدم ستة خيارات: نصف ناضج، ونادر، ومتوسط النضج، ومتوسط النضج، ومتوسط النضج جيدًا، وكامل النضج، لتناسب أذواق ضيوفنا.
العشب، أي المكونات المشتقة من الأرض.
